Sbilf Lis Fadis – COF DOC

Che emozione questo Sbilf  selezione di cinque biotipi di “Tocai giallo” o lis_fadisFriulano individuati nei vigneti storici presenti sul territorio. Alla vista un Giallo paglierino intenso, all’ olfatto fruttato e fragrante con sottofondo di crosta di pane caldo, ricordi di fiori di acacia e frutti tropicali maturi. In bocca elegante, di corpo moderatamente acidulo con delicati sapori di pera, lievito e mandorla amara.
Il vino prende il nome dagli Sbilf, folletti immateriali e ubiquitari che si trovano (??) , in prati, radure, boschi, ruscelli, e…..vigne. La vicenda del Friulano li ha sbilfati almeno quanto i Friulani ma, come è nella loro quasi infantile natura si sono presto ripresi e, in divisa rossa o verde da giullari medioevali con berretto tintinnante di campanellini, cantano le lodi di questo vino.

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